Gout là gì và nguyên nhân gây ra bệnh?
Gout là một dạng viêm khớp phổ biến do sự tích tụ axit uric trong máu, dẫn đến hình thành tinh thể urat tại các khớp. Khi lượng axit uric vượt quá mức cho phép, cơ thể không thể đào thải hết qua thận, khiến các tinh thể này lắng đọng trong khớp và gây đau đớn dữ dội.
Nguyên nhân chính gây ra gout thường liên quan đến chế độ ăn uống và lối sống. Các thực phẩm giàu purin như thịt đỏ, hải sản, nội tạng động vật và rượu bia có thể làm tăng axit uric. Ngoài ra, béo phì, tiểu đường, huyết áp cao và thói quen ít vận động cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh.
Tầm quan trọng của chế độ ăn trong kiểm soát gout
Một chế độ ăn cân bằng không chỉ giúp giảm nguy cơ mắc gout mà còn hỗ trợ kiểm soát bệnh nếu bạn đã mắc phải. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp sẽ giúp hạn chế sự gia tăng axit uric trong máu, giảm nguy cơ tái phát cơn gout và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Một đĩa thức ăn gồm rau xanh, trái cây, cá hồi và các loại hạt
Những thực phẩm nên ăn khi bị gout
Thực phẩm giàu chất xơ
Chất xơ giúp giảm hấp thu purin từ thực phẩm và hỗ trợ cơ thể đào thải axit uric hiệu quả hơn. Một số thực phẩm giàu chất xơ bao gồm:
- Rau xanh (bông cải xanh, cải bó xôi, rau muống, bắp cải)
- Ngũ cốc nguyên hạt (yến mạch, gạo lứt, lúa mạch)
- Trái cây ít đường (táo, lê, bưởi, dưa hấu)
Thực phẩm giàu protein lành mạnh
Protein từ thực vật và một số nguồn động vật ít purin sẽ giúp cung cấp năng lượng mà không làm tăng axit uric:
- Đậu nành, đậu lăng, đậu xanh
- Sữa ít béo, sữa chua, phô mai
- Cá hồi, cá trích (hàm lượng purin thấp hơn so với các loại cá khác)
Thực phẩm giúp đào thải axit uric
Một số thực phẩm có tác dụng kích thích cơ thể đào thải axit uric qua đường tiểu:
- Nước lọc: Uống đủ nước giúp thận hoạt động tốt hơn
- Nước ép cherry: Giúp giảm viêm và hạ axit uric
- Trà xanh: Hỗ trợ chống oxy hóa và giảm axit uric
Những thực phẩm cần hạn chế
Thực phẩm giàu purin
Purin trong thực phẩm khi chuyển hóa sẽ tạo ra axit uric, vì vậy bạn nên hạn chế:
- Thịt đỏ (bò, lợn, cừu)
- Hải sản (tôm, cua, sò, cá cơm)
- Nội tạng động vật (gan, thận, lòng, dạ dày)
Thực phẩm giàu đường
Fructose trong đồ ngọt có thể làm tăng nồng độ axit uric, do đó cần tránh:
- Nước ngọt có ga
- Bánh kẹo ngọt
- Đồ uống có đường nhân tạo
Rượu bia và đồ uống có cồn
Rượu bia là một trong những yếu tố kích thích cơn gout do làm giảm khả năng đào thải axit uric qua thận. Người bị gout nên hạn chế hoặc tránh hoàn toàn các loại đồ uống có cồn.
“Nước lọc giúp đào thải axit uric, trong khi bia có thể làm tăng nguy cơ gout”
Xây dựng chế độ ăn dinh dưỡng cân đối
Duy trì một chế độ ăn uống cân bằng giúp kiểm soát gout và nâng cao sức khỏe tổng thể. Một số nguyên tắc quan trọng bao gồm:
- Ăn nhiều rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và trái cây ít đường
- Hạn chế thực phẩm giàu purin, đồ ngọt và rượu bia
- Uống đủ nước mỗi ngày để hỗ trợ đào thải axit uric
- Kết hợp protein từ thực vật và sữa ít béo thay vì thịt đỏ
Ngoài chế độ ăn, duy trì lối sống lành mạnh bằng cách tập thể dục thường xuyên, duy trì cân nặng hợp lý và kiểm soát căng thẳng cũng rất quan trọng trong việc ngăn ngừa các cơn gout tái phát.