Gout là gì?
Gout là một dạng viêm khớp do tích tụ axit uric trong cơ thể, dẫn đến sự hình thành tinh thể muối urat tại các khớp. Cơn gout thường xảy ra đột ngột, gây đau nhức dữ dội, đỏ và sưng tại khớp, đặc biệt là ngón chân cái.
Việc áp dụng chế độ dinh dưỡng lành mạnh, cân đối là một trong những biện pháp quan trọng giúp giảm nguy cơ cơn gout tái phát và duy trì sức khỏe tốt hơn.
Nguyên tắc chế độ ăn cho người bị gout
Hạn chế thực phẩm giàu purin
Purin là hợp chất tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm và khi chất này bị phân hủy, nó sản sinh ra axit uric. Việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu purin sẽ kích thích sự tích tụ axit uric và dẫn đến cơn gout. Các thực phẩm nên hạn chế bao gồm:
- Thịt đỏ (bò, lợn, cừu)
- Hải sản (tôm, cua, mực, hàu)
- Phủ tạng động vật (gan, tim, cậu, thận)
- Các loại đồ uống có cồn, đặc biệt là bia
“Những thực phẩm giàu purin nên tránh khi bị gout”
Tăng cường rau xanh và hoa quả
Rau xanh và hoa quả giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất giúp hạn chế sự hình thành axit uric và đảm bảo dinh dưỡng lành mạnh. Các loại rau nên ăn:
- Rau cải xanh, bí đỏ, dừa chuột, rau bina
- Trái cây chứa nhiều vitamin C như cam, quít, dâu tây, kiwi
“Rau xanh và hoa quả giúp giảm nguy cơ cơn gout”
Uống nhiều nước
Nước giúp làm loãng axit uric trong máu và hỗ trợ thải loại qua thận. Nên uống ít nhất 2-3 lít nước mỗi ngày, đặc biệt là nước lọc hoặc nước khoáng kiềm.
Giới hạn chất béo bão hoà
Các loại thực phẩm chiên rán, đồ hộp, thức ăn nhanh có thể gây tăng cân và đồng thời gia tăng nguy cơ cơn gout. Để duy trì dinh dưỡng cân đối, nên chọn các loại dầu thực vật như dầu oliu, dầu hạt lanh thay vì dầu động vật.
Duy trì cân nặng lý tưởng
Béo phì là yếu tố nguy cơ lớn gây ra gout. Việc duy trì cân nặng hợp lý thông qua chế độ dinh dưỡng hợp lý và tắp luyện vận động thường xuyên sẽ giúp giảm tần suất cơn gout và tăng chất lượng cuộc sống.